Lombo di coniglio rosolato

Preparazione

Rosolare in padella le lombatine salate. Adagiatele in una casseruola, aggiungere la cipolla tritata e rosolata nel burro, la salvia e il rosmarino e 1 bicchiere di vino bianco.

Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti girando il coniglio un paio di volte.

Servire con finferli trifolati.

Ingredienti

per 4 persone

  • 8 lombatine di coniglio
  • 1 cipolla
  • 50 gr. burro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • salvia e rosmarino (tagliati grossolanamente)