Gulasch di manzo alla Trentina

Preparazione

Soffriggere la cipolla tritata con il burro poi aggiungere la carne tagliata a cubi, mezzo cucchiaio di paprica ed una spolverata di farina. Rosolare e poi aggiungere i liquidi: la passata di pomodoro, il brodo ed il vino rosso. Salare, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ½ – 2 ore.

Ingredienti

Per 4 persone

  • 70 gr. di burro
  • 300 gr. cipolla
  • paprica
  • 1,2 kg culaccio di manzo
  • farina
  • un mestolino di salsa di pomodoro
  • ½ litro brodo di carne
  • 2 bicchieri vino rosso Teroldego

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