Preparazione
Soffriggere la cipolla tritata con il burro poi aggiungere la carne tagliata a cubi, mezzo cucchiaio di paprica ed una spolverata di farina. Rosolare e poi aggiungere i liquidi: la passata di pomodoro, il brodo ed il vino rosso. Salare, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ½ – 2 ore.
Ingredienti
Per 4 persone
- 70 gr. di burro
- 300 gr. cipolla
- paprica
- 1,2 kg culaccio di manzo
- farina
- un mestolino di salsa di pomodoro
- ½ litro brodo di carne
- 2 bicchieri vino rosso Teroldego
