Gnocchi di polenta con salsiccia e porcini

Preparazione

Amalgamare bene la polenta con i rossi d’uovo, successivamente aggiungere tutti gli altri ingredienti. Una volta ottenuto l’impasto della giusta consistenza fare gli gnocchi. Cuocere in acqua salata per 2-3 minuti. Servire con salsiccia sbriciolata e rosolata in precedenza con poco burro, prezzemolo tritato e porcini.

Ingredienti

per 4 persone

  • 300 gr. polenta fredda a cubetti
  • 60 gr. grana grattugiato
  • 50 gr. fecola di patate
  • 3 rossi d’uovo
  • 150 gr. farina
  • sale
  • noce moscata