Gnocchi di polenta con ragù di salsiccia

Preparazione

Amalgamare bene la polenta con i rossi d’uovo, successivamente aggiungere tutti gli altri ingredienti. Una volta ottenuto l’impasto della giusta consistenza fare gli gnocchi.

Cuocere in acqua salata per 2-3 minuti.

Servire con salsiccia sbriciolata e rosolata in precedenza con poco burro, prezzemolo tritato e porcini.

Ingredienti

per 4 persone

  • 300 gr. polenta fredda a cubetti
  • 60 gr. grana grattugiato
  • 50 gr. fecola di patate
  • 3 rossi d’uovo
  • 150 gr. farina
  • sale
  • noce moscata

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