Vorbereitung
Die gehackte Zwiebel mit der Butter anbraten, dann das in Würfel geschnittene Fleisch, einen halben Esslöffel Paprika und eine Prise Mehl hinzufügen. Anbraten und dann die Flüssigkeiten hinzufügen: Tomatensauce, Brühe und Rotwein. Mit Salz abschmecken, abdecken und 1 ½ – 2 Stunden köcheln lassen.
Zutaten
Für 4 Personen
- 70 gr. Butter
- 300 gr. Zwiebel
- Paprika
- 1,2 kg Rinderrücken
- Mehl
- 1 kleine Kelle Tomatensauce
- ½ Liter Fleischbrühe
- 2 Gläser Teroldego-Rotwein
