Trentino Rind Gulasch

Vorbereitung

Die gehackte Zwiebel mit der Butter anbraten, dann das in Würfel geschnittene Fleisch, einen halben Esslöffel Paprika und eine Prise Mehl hinzufügen. Anbraten und dann die Flüssigkeiten hinzufügen: Tomatensauce, Brühe und Rotwein. Mit Salz abschmecken, abdecken und 1 ½ – 2 Stunden köcheln lassen.

Zutaten

Für 4 Personen

  • 70 gr. Butter
  • 300 gr. Zwiebel
  • Paprika
  • 1,2 kg Rinderrücken
  • Mehl
  • 1 kleine Kelle Tomatensauce
  • ½ Liter Fleischbrühe
  • 2 Gläser Teroldego-Rotwein

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