Vorbereitung
Die Zwiebel in der Butter anbraten, Spinat, Salz und Muskatnuss hinzufügen; alles mahlen oder fein hacken. Fügen Sie die Mischung dem Brot und allen anderen Zutaten hinzu. Kneten ohne zu zerdrücken. Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten ruhen und formen Sie dann eine lange, fingerdicke Rolle welche dann in kleine Stücke / Klösschen zerschnitten wird. Fünf Minuten in kochendem Wasser kochen.
Sie schmecken hervorragend mit geschmolzener Butter und Salbei serviert, dazu Parmesankäse.
Zutaten
Für 4 Personen
- 6 geschnitten altbackene gewürfelte Brötchen
- 400 gr gekochter und abgetropfter Spinat
- eine Prise Mehl
- 1 Ei
- 50 gr Butter
- 1 Julienne Zwiebel
- Salz
- Muskatnuss
- Parmesankäse
