Lombo di coniglio rosolato

Ingredienti per 4 persone:

  • n° 8 lombatine di coniglio
  • n° 1 cipolla
  • gr. 50 burro
  • nr. 1 bicchiere di vino bianco
  • salvia e rosmarino (tagliati grossolanamente)

Preparazione:

Rosolare in padella le lombatine salate. Adagiatele in una casseruola, aggiungere la cipolla tritata e rosolata nel burro, la salvia e il rosmarino e 1 bicchiere di vino bianco.

Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti girando il coniglio un paio di volte.

Servire con finferli trifolati.

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