Filetto di salmerino all’olio profumato

Ingredienti per 4 persone:

  • n° 4 filetti di salmerino
  • olio extravergine di oliva
  • n°1 rametto di rosmarino
  • prezzemolo tritato

Preparazione:

Cuocere i filetti alla griglia o sulla piastra precedentemente insaporiti con sale agli aromi e cospargerli di prezzemolo tritato. In un pentolino scaldare un pò d’olio con del rosmarino, farlo rosolare leggermente e versarlo sopra i filetti. Servire con patate saltate rosolate con pancetta.

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